Crêpes

Recette du crêpes

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min
Prêt en: 20 min

ingrédients: Recette du crêpes

125 g de farine tout usage
10 g de sucre blanc
3 g de poudre à pâte
2 g de bicarbonate de soude
2 g de sel
235 ml de lait
1 oeuf
30 ml huile végétale

Préparation: Recette du crêpes

Préchauffer une plaque légèrement huilée à feu moyen-vif.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre. Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs, le lait et l'huile. Verser le mélange de lait dans le mélange de farine. Battre jusqu'à consistance lisse.
Verser ou ramasser la pâte sur la plaque chaude, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Dorer des deux côtés et servir chaud.

Information nutritionnelle: Recette du crêpes

Quantité par portion Calories: 315
Lipides: 13g
Cholestérol: 77mg

recette du crêpes 

Dessert de fraises et poivre noir

À la fin des années 1980, j'ai eu la chance d'être sur un voyage d'affaires dans la Principauté de Liechtenstein et a été emmené à déjeuner dans un restaurant de campagne. Il n'y avait pas de menu, le chef est venu à notre table et nous a dit que nous serions manger. Pas de choix d'agoniser là-bas! Quand il est venu à pudding, il n'y avait qu'un plat du jour - Fraises au poivre noir moulu arrosée dans un élan sain de kirsch garni de crème fraîche. Au début, je pensais que le chef avait perdu la tête. Quand je l'ai goûté, mes papilles explosé de joie! Le poivre a vraiment tiré sur la saveur des fraises.

La semaine suivante, j'ai essayé de le recréer à la maison avec des résultats médiocres. J'avais utilisé des fraises supermarchés ordinaires et toute la sauce mauvais mélange. J'étais déterminé à obtenir «droit» de ce plat spécial, alors j'ai essayé encore et encore jusqu'à ce que je l'ai eu à un niveau qui m'a fait plaisir - bien que la nourriture faite par quelqu'un d'autre bien meilleur goût pour moi. Il va presque sans dire que les ingrédients les plus organiques que vous pouvez utiliser le mieux.

Ingrédients

· 700g de fraises avec les pédoncules enlevés

· Sirop de dattes 150g de sirop d'érable ou sirop de riz. Le miel n'est pas recommandé ici, car il ne doit pas être chauffé.

· Crème 300ml double (ou plus si vous n'êtes pas un régime)

· 4-6 cuillères à soupe Kirsch (ou un whisky single malt, un bon cognac, etc)

· 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

· Une pincée de fleur de sel

· 1 cuillère à café de poivre noir moulu

· 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Méthode

1. Rincez les fraises, les égoutter l'eau, puis les couper en quartiers.

2. Placez les fraises dans un bol avec le sirop. Réfrigérer pendant environ 2 heures.

3. Fouetter la crème avec la moitié du Kirsch (whisky ou cognac) jusqu'à ce que doux et épais.

4. Soit ... Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Quand elle est chaude ajouter les fraises et le sirop. Gardez les fraises se déplaçant à leur manteau, en ajoutant le poivre noir et le vinaigre balsamique. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes avant d'ajouter le reste de Kirsch.

Ou ... préchauffez votre four à 350 ° F. Alors que son chauffage, mélanger les fraises avec du poivre noir, ajouter le vinaigre balsamique. Placez les fraises et tous les jus de fruits dans un grand plat allant au four. Rôtir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les jus sont en bouillonnement et les fraises sont chauds.

5. Répartir dans des plats individuels et servir immédiatement avec la crème garniture.

Beaucoup de plaisir!

Issu d'une famille de Clydeside Ecossais, Graeme est né et a grandi à Hong Kong, à Bornéo et en Indonésie. Intrigué par la façon dont les différentes cultures asiatiques approcher leur santé et leur bien-être, il a étudié les aspects de la médecine traditionnelle chinoise et se familiarise avec de nombreuses autres méthodes de guérison consacrées par l'usage. Avec son épouse Phylipa, Graeme tourne Ressources pour la Vie, une entreprise de santé naturels à Chichester, West Sussex. Une grande partie de ce qui est disponible sur leur site web a des origines empreint de sagesse antique.

Dessert de fraises et poivre noir